Tipi di acido citrico

Tipi di acido citrico
L'acido citrico non deve essere confuso con la vitamina C. È un acido organico debole trovato in vari frutti e verdure. L'acido citrico si trova anche nel metabolismo in ogni forma di vita e fa parte del ciclo dell'acido citrico. Può essere usato come conservante, aromatizzante nelle bevande e come solvente organico.

L'acido citrico non deve essere confuso con la vitamina C. È un acido organico debole trovato in vari frutti e verdure. L'acido citrico si trova anche nel metabolismo in ogni forma di vita e fa parte del ciclo dell'acido citrico. Può essere usato come conservante, aromatizzante nelle bevande e come solvente organico. Il tipo di acido citrico acquistato dipende dall'uso previsto del prodotto.

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Acido citrico per uso alimentare

L'acido citrico è un additivo alimentare comune. L'acido citrico alimentare è idrosolubile e utilizzato per aromatizzare una varietà di alimenti e bevande. Si presenta sotto forma di polvere o pillola. È usato per migliorare i sapori aspri in caramelle, bibite e gelatine. Equilibra anche il pH negli alimenti, secondo la European Citric Acid Manufacturers Association, o ECAMA. La regolazione del pH viene utilizzata in pectina per gelificare e impostare gelatine. È usato nel vino per prevenire torbidità ferrica, formando metalli nel processo di ossidazione.

L'acido citrico è un importante esaltatore di sapidità per limone, lime o altre bevande analcoliche di agrumi. Migliora i sapori di frutta piccante in queste bevande. Aiuta anche a mantenere la consistenza acida nei cordiali e succhi di frutta.

Nei cibi in scatola, l'acido citrico aiuta a mantenere il colore, la consistenza e l'aspetto del cibo.

Acido citrico farmaceutico

L'acido citrico sotto forma di sale o liquido viene utilizzato in prodotti farmaceutici, prodotti per la cura personale e cosmetici. Il sale citrato può essere usato con bicarbonato e trasformato in una bomba da bagno o un bagno frizzante.

L'acido citrico utilizzato in cosmeceutici si trova in creme alfa idrossiacidi che vengono utilizzate per esfoliare la pelle e promuovere la guarigione, secondo la Società Dermatologica della Nuova Zelanda. L'acido citrico nella lozione e idratazione alfa idrossi è costituito da limoni e limette o altri frutti contenenti acido citrico.

Viene anche usato nei cosmetici come conservante e per migliorare la stabilità del prodotto, secondo l'ECAMA.

Solventi acido citrico

L'acido citrico è un antiparassitario antiparassitario e utilizzato come disinfettante, germicida, disinfettante e virucida, secondo l'Environmental Protection Agency. E 'sicuro per l'uso su ripiani da cucina, fasciatoi, intorno agli animali domestici e per un lavaggio di frutta o verdura.

L'acido citrico può essere usato al posto dei fosfati nei detergenti e nei detergenti industriali. Questo aiuta a ridurre la quantità di fosfati, che sono inquinanti ambientali, che vengono introdotti nei fiumi e nei laghi. L'acido citrico è biodegradabile e non inquina l'ambiente.

L'Agenzia per i prodotti alimentari e il farmaco ha approvato l'acido citrico per l'uso come additivo alimentare e per l'uso intorno al cibo. È considerato un fattore di rischio ambientale per la vita terrestre o acquatica, secondo l'Environmental Protection Agency.